Nella memoria dei vecchi cavalieri italici,
intristiti di guerra
avvizziti nello spirito, che per loro buona sorte, ritrovarono vita e saggezza,
una volta che furono sottratti alle grame sorti d’un umiliante sconfitta,
d’una tragica armata in diseffazione ideale, in disarmo morale,
e spendidamente accolti,
in quel di Povegliano Veronese,
da una nobildonna di squisito sentire,
che aprì loro le porte non solo d’un cuore gentile ma pure dei suoi immensi poderi,
delle stalle lussureggianti, dei bei coltivi,
dei granai ricolmi, delle cantine profumate,
delle mense elette,
scoprendo loro le turgide opere e i giorni d’un mondo d’arcadia operosa e serena
e le notti magiche delle gentili libellule,
Il Gran cavaliere del S.O.d.L. Dott.ssa Alessandra Vaccari
appena ammesso nel nobile ordine,
ne diventa testimone e mentore,
baldamente esprimendosi in una prova d’abilità culinaria
insieme al dotto Maestro Cuoco Fausto Pasquetto
con una ricetta tradizionale delle terre scaligere.